Pep Moreno, Estrella Michelin y presidente de la Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou (AEH), ha agradecido la implicación de todos los establecimientos de la restauración que participan, destacando la creatividad de los profesionales, "
que hacen que este molusco de gusto, textura, olor y color extraordinarios se convierta en un ingrediente estrella en los platos".
Por su parte,
el alcalde de Salou, Pere Granados, ha resaltado la implicación del sector de la restauración, que
“está llevando a cabo una muy buena labor, que suma esfuerzos, junto con nuestro objetivo de desestacionalizar la temporada turística con jornadas gastronómicas que atraigan a turistas y visitantes, fuera de los meses de verano”.
Salou se ha convertido en un referente gastronómico de la Costa Dorada, y más teniendo en cuenta que los visitantes sitúan la gastronomía como una de las motivaciones preferentes para visitar este destino turístico donde están representados muchos y variados estilos de cocina para todos los gustos y para todos los bolsillos.
