Oriol Castro en la 7 ª Muestra del Bull de Torredembarra

Torredembarra. Costa Dorada. 26 de febrero de 2013. Un año más el Bull, un plato tradicional hecho con el estómago seco de atún y patatas, hace acto de presencia en Torredembarra. Los torrenses Iris Figuerola Biscamps, Joaquim Orts (Restaurante Cal Quim) y Àlex Segú (Restaurante mulsum), se encargarán de elaborar el plato de acuerdo con la propia tradición familiar (Bull en el All i Pebre). Los restaurantes colaboradores optarán por cocinar el hervor de maneras más innovadoras: El Capitán ofrecerá croquetas y raviolis de bull, El Barco hará Arroz con Bull y el mulsum cocinará Pisto de Bull y también el típico Bull al ajo y pimienta. Las tapas de bull, en todas sus variantes, se podrán degustar de 13 a 15 horas por 3 € tapa vino o agua. En el mismo recinto, también se podrá adquirir la cerveza artesana Estraperlo por 1,50 €. Uno de los actos estrella de la Muestra será el Show Cooking, para enseñar cómo se prepara y cocina a hervir, a manos de Oriol Castro, componente del equipo del Bulli Foundation y Co-propietario del Restaurante Compartir de Cadaqués, y del cocinero Alex Segú del restaurante mulsum de La Riera de Gaià.   La Muestra se compondrá de diferentes actos: sacada de Guss a cargo de la Asociación de Gussiaires de Torredembarra, Habaneras a cargo del grupo Barca de Mitjana y, para los más pequeños, taller de cocina infantil "pastel de atún" e hinchables. Sin embargo, se podrá degustar hierve en la carta de los restaurantes Cal Quim, Modern s Chico, la Quilla y la Prenda del 3 al 24 de marzo previa reserva en el mismo restaurante. lugar: Jardines de Cal Bofill (Baix a mar). timing: 11.30h: Sacada de Guss a la antigua. 12.30h: Show Cooking con Oriol Castro de El Bulli y Àlex Segú del mulsum. 13.00h: Muestra: degustación de tapas variadas de Bull.     Taller infantil de cocina "Pastel de Atún" y hinchable. 13.30h: Habaneras con el grupo "Barca de Mitjana

Clos Galena: 25 años de un sueño en el Priorat