La Boella une tradición y creatividad en sus menús navideños destinados a empresas y familias

Salou. Costa Daurada. Ubicada en La Canonja, lejos de bullicio urbano pero a sólo diez minutos de Tarragona, se encuentra la finca La Boella, uno de los resorts más especiales del país. Sus más de 110 hectáreas de olivos y 6.500 m2 de jardines albergan un lujoso hotel boutique con 13 suites,  y uno de los mejores centros de convenciones del país, ubicado en una histórica masía del siglo XII. En definitiva, un entorno y unas completas instalaciones, perfectas para la organización de todo tipo de eventos, almuerzos y cenas de Navidad, tanto empresariales como personales. Pensando especialmente en las empresas, el resort La Boella ha diseñado cuatro económicos menús con lo mejor de su gastronomía de autor, a cargo dell chef Manuel Ramírez. Cada menú incluye un primero, un segundo y un postre a elegir entre varias propuestas y el maridaje de los platos, existiendo también la posibilidad de optar por un menú a base de raciones para compartir al centro más un plato principal y el postre. Los menús pueden disfrutarse en la sala del restaurante Espai Fortuny, cuya bodega cuenta con más de 500 referencias nacionales e internacionales, o en los salones privados de La Boella Conventions Resort con capacidades de hasta 600 comensales. Menú especial Navidad, La Boella - Crema de calabaza con ceps y salteado marisco, templado de salmón con setas y crema de vegetales, remplado de pulpo con patata de Prades confitada, solomillo ibérico con manzana y foie trufado, cochinillo confitado en su jugo, meloso de ternera de Girona al vino del Priorat, lomo de merluza confitado o rodaballo plancha con verduras al dente y aceite de caviar de erizo son algunos de las especialidades que componen los menús. Para finalizar se ha incluido además una cuidada selección de postres caseros entre los que no faltan el sorbete de limón Boella (la mamadeta de Tarragona), el tatin de manzana con crema yogurt y frutos rojos, el coulant de La Boella con helado de naranja y albahaca o los turrones artesanos variados. En familia o con amigos Para los días de Navidad y de San Esteban Manu ha diseñado una serie de menús largos compuestos por siete platos por 50 euros por persona, así como una minuta de lujo para la cena gala de Fin de Año que incluye bogavante del Cantábrico con aceite roto de erizos, coca de ventresca de atún rojo del Mediterráneo, solomillo de ternera rubia gallega con foie, fresas con cava, pastel de chocolate Ocumare, turrones caseros y barra libre de vinos blancos, tintos y cava por 150 € por persona. Y para los que quieran pasar unasnavidades a todo lujo y a todo relax, La Boella ha diseñado sugerentes paquetes de alojamiento y cena en su coqueto hotel boutique Mas La Boella, con 13 habitaciones de lujo decoradas por la prestigiosa interiorista Estrella Salietti. Regala una experiencia gourmet Entre celebración y celebración no hay que olvidarse de los regalos navideños. Para los paladares más exigentes y gourmet, La Boella ha diseñado nueve lotes gourmet con las diferentes delicatessen que se elaboran en la finca: los aceites La Boella Arbosana, La Boella Koroneiki y La Boella Premium (100% Arbequina), este último catalogado como el Mejor Aceite de Oliva Extra de 2009 por el Ministerio de Agricultura, vinagre, foie gras, olivas arbequinas y arbosanas en bote y el vino Mas La Boella. Los estuches pueden adquirirse en su tienda-vinoteca Celler Botiga por un precio de entre 22 y 55 euros. Más información sobre el Restaurante Espai Fortuny (La Boella)

Clos Galena: 25 años de un sueño en el Priorat