Cambrils celebra las primeras jornadas gastronómicas del romesco

Cambrils. Costa Dorada. 28 noviembre 2013.
Cualquier persona que visite Cambrils estos días tiene una magnífica oportunidad para conocer bien la gastronomía de esta villa marinera. Para ello deberá adentrarse en las primeras jornadas gastronómicas del romesco, donde, hasta el 8 de diciembre, un total de 26 restaurantes ofrecerán menús cerrados de diferentes precios basados en el romesco en salsa fría o plato cocinado. Se trata de un producto arraigado a la tradición marinera de Cambrils, como lo demuestra el lema turístico histórico "Sol, marinada y romesco", que ahora se recupera con las jornadas.

Las jornadas del romesco se suman a otras iniciativas que se han puesto en marcha en los últimos dos años con el objetivo de desestacionalizar el turismo y reforzar Cambrils como capital gastronómica promocionando la singularidad y la excelencia de su oferta gastronómica desde un punto de vista integral.

El romesco acompañará desde una ensalada de langostinos y bacalao, vieira a la plancha o torta de calçots, hasta una esqueixada de bacalao, chirlas o habitas salteadas con jamón, pasando por la escarola, el arroz cremoso, el rape, los mejillones o un variado de mariscos entre otras delicias.

Las jornadas reivindican las raíces de la cocina de Cambrils, que se remontan a épocas muy antiguas. El mismo término romesco viene del mozárabe que significa mezclar y remover cosas distintas. Es un concepto que encaja con el patrimonio gastronómico del municipio, el cual cuenta con un amplio y diverso abanico de restaurantes, cada uno con su estilo propio ofreciendo a sus clientes aplicaciones gastronómicas con romesco.

La alcaldesa de Cambrils, Mercè Dalmau, la concejala de Promoción Económica, Carmen Cros, y representantes de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils presentaron la primera edición de las jornadas gastronómicas del romesco de Cambrils. La alcaldesa y la concejala destacaron la apuesta del Ayuntamiento "por trabajar codo a codo con el sector de la gastronomía" y establecer un calendario gastronómico durante los meses menos turísticos.

Los restaurantes participantes son: Acuamar, Al Punt, Bec d'Or, Bresca, Cal Sisco, Can Bosch, Casa Gallau, Casa Macarrilla, Casa Port, Club Nàutic, Duomo, El Morter, El Pescador, El Pósito, Gami, Germans Miquel's, Hotel Rovira, L'Espurna, La Galera, La Palmera de la Llosa, Lekeitio, Les Barques, Miramar, Montserrat, Rincón de Diego y Xavier Macarrilla.

Clos Galena: 25 años de un sueño en el Priorat