El Top Ten de la Cuina de Arena, també en pessetes

Salou. Costa Daurada. Va obrir les seves portes en l'any del canvi de segle i de moneda i la seva proposta va marcar una fita culinari a la turística localitat de Salou. De la mà d'un equip jove i entusiasta, liderat per la xef Maribel Guardiola i pel maître Albert Baldrich, Arena va trencar amb la imatge del típic restaurant de platja gràcies a una cuina de màxima qualitat, basada en receptes 100% mediterrànies i amanides amb brillants dosi d'avantguarda creativa en les elaboracions i presentacions, a un servei impecable i un espai privilegiat amb vistes al mar tant des de la terrassa com des de l'interior de la sala. En definitiva, una filosofia basada en l'excel • lència que avui l'ha convertit en un dels màxims referents gastronòmics de la Costa Daurada. Per celebrar els seus deu anys de camí i èxit constant, el restaurant recupera ara deu dels plats de més èxit de la seva carta inaugural, molts d'ells fins i tot presents en la seva oferta, a través d'una mini-carta aniversari en la qual, com en 2001, conviuen pessetes i euros marcant els preus amb el que van obrir fa deu anys. Amanida de llagostins i salmó amb vinagreta de poma i caviar, mi-cuit trufat amb crocant d'ametlla caramelitzat, graellada de verdures al dente amb romesarie, llom de bacallà confitat en oli d'oliva La Boella, escala de calamar amb bolets i vinagreta de crudités , magret d'ànec amb maduixes i brie o tiramisú cruixent amb mascarpone són alguns dels deu best sellers de Sorra que poden gaudir ara per un preu d'entre 650 i 2.500 pessetes (o, el que és el mateix, entre els 4 i els 15 €). La carta aniversari ve a completar l'oferta gastronòmica d'alçada d'un restaurant de qualitat i nou format que des dels seus inicis ha demostrat que Salou és molt més que sol i platja.   Sota la batuta de la jove xef Maribel Guardiola, Arena Restaurant ofereix una carta equilibrada, dinàmica i amb personalitat pròpia que ha anat adaptant-se en tot moment a les exigències del públic sense perdre gens de la seva essència mediterrània. Productes locals, com verdures de la zona, peix i marisc del mediterrani, arròs del Delta de l'Ebre, patates de Prades o carxofes del Prat, i receptes catalanes, com escalivada, suquet de peix o fideuà, conformen una cuina de proximitat en la qual tradició, avantguarda i atreviment es donen la mà en perfecta harmonia donant com a resultat una autèntica explosió de sabors. A la sala, Albert Baldrich lidera un equip jove, expert i proper que aconsegueix fer de l'acte gastronòmic una experiència inoblidable sense que el client no tingui la sensació de menjar fora de casa.   Tot això pot gaudir ara a la seva terrassa d'estiu, amb capacitat per a 75 comensals i ubicada en ple passeig marítim de Salou, que ofereix una espectacular panoràmica de la platja de Llevant i de la Mediterrània i, per a les famílies amb nens, un exclusiu servei de cangur durant els sopars perquè els pares gaudeixin tranquil.lament de la sobretaula i de la brisa marina.  

Clos Galena: 25 anys d'un somni al Priorat