El Molí del Malloll, en la Conca de Barberà

El restaurant el Molí del Mallol és el local més emblemàtic de Mallol Restauració SL, per ser el més simbòlic dels establiments que té aquest important grup a la Conca de Barberà. Aquest restaurant, en l'antiguitat, era un Molí de guix, de mitjans del segle XIX, de la localitat de Montblanc. Totalment restaurat, compta amb tres menjadors, dues sales privades (amb capacitats per a 150, 40, 200 i 60 comensals), on s’ofereixen serveis de carta, menjars d'empresa, banquets i s’organitzen qualsevol tipus d'esdeveniment. També ofereix el servei de càtering, personalitzen qualsevol tipus d'acte social, familiar o professional, per la qual cosa disposa de vehicles apropiats per al transport i bona conservació dels aliments (camió, vehicle frigorífic i vehicle isotèrmic). Tecnològicament conta amb aparells d'última generació, forns Rattional, batidor de temperatura, màquina de buit, envasadora amb gas inert i escombrat d'oxigen, dipòsits d'aigua amb sistema automàtic de cloració, sistema osmòtic per a la fabricació pròpia de glaçons de gel, càmeres frigorífiques i congeladors de nova construcció, que permeten elaborar i conservar els productes en les millors condicions i amb el mínim risc. La cuina del Molí del Mallol és típica catalana amb un toc d'autor; amb una varietat de plats de temporada i mercat. Durant l'època dels “calçots” cal destacar l’oferta de “calçotades”. La principal especialitat culinària són els caragols, amb sis tipus d'elaboració diferents (a la llauna, al pebre, dolços i picants, ceba dolça, ceps i gambes i a la catalana). Però la carta és ben amplia i apetitosa i entre altres trobem com a destacats, dins dels primers, cargols a la llauna (16.95 euros), assortiment de foie artesà (19.90 euros), saltat de carxofes i cloïsses (16.95 euros); i com a segons, farcellet de peus de porc farcits de botifarra negre (13.95 euros), delícies de conill a l'all i vinagre Montis Albi (16.50 euros), morro de bacallà amb el seu calls i carabassa en confit (24.50 euros), presa ibèrica a la llosa (18.75 euros) i, a l’hora de les postres, carpaccio de pinya amb crema catalana i gelat de coco ( 5.90 euros), orelletes de l’avia (4.95 euros), escuma de crema catalana (5.90 euros)... Disposa d’una amplia bodega, especialment sortida en vins de la comarca. El vi de la casa és el Clos Montblanc verema (9,95 euros). Igualment l’oferta culinària inclou un menú, de dilluns a divendres, per 18,95 euros. Sobre els banquets i esdeveniments són personalitzats, sense límit d'horari i amb uns menús molt acords a la qualitat i servei segons les necessitats del client. També disposa de jardí pels aperitius dels banquets o la celebració de cocktails. I fins i tot el restaurant compta per als seus clients amb un lloc privat per canviar i alletar als més petits. El director és Abdon Tarrats i la xef, Ana Pascual, que des de l’any 1990 treballa per l’empresa i actualment dirigeix la cuina dels 4 locals que té Maloll Restauració SL. El restaurant Molí del Malloll es va inaugurar a l’any 1994 i des de llavors és tot un referent gastronòmic a la Conca de Barberà.     Molí del Mallol Horari: de 13:00 a 16:00 i de 21:00 a 23:00 hores. Obre cada dia al migdia i tanca diumenge nit i dilluns nit. Tanca també el dia de Nadal. Targetes de crèdit: American Expres, 4B, Diners, Master Card, i Visa. Te aire condicionat, aparcament i 3 menjadors privats per fins a 200 persones.

Clos Galena: 25 anys d'un somni al Priorat