L’Onada Restaurant obté la Forquilla d’Or i guanya el IV Tarragona dTapes

Tarragona. Costa Daurada. 11 de maig de 2012. L’Onada Restaurant del Serrallo ha estat el guanyador de la quarta edició de Tarragona dTapes, iniciativa organitzada per la Cambra de Tarragona i AEH, en aconseguir la Forquilla d’Or, segons les votacions presencials dels tapejadors. “Trifàsic de Tonyina” ha aconseguit també ser la millor tapa de la seva zona, el Serrallo, per la qual cosa s’ha adjudicat la Forquilla de Plata. Les altres dues Forquilles han estat per Xamfrà del Fòrum – XDF. Forquilla de Plata a la millor tapa del Centre pel seu “Dim Sum XDF”. I per Restaurant Barhaus amb “Knelo-Cric-Crak”, millor Forquilla de Plata a la millor tapa de la Part Alta. La Millor TapaNuit ha estat pel Casino de Tarragona i el seu “Chivas Cooler”. L’acte de lliurament de les Forquilles del IV Tarragona dTapes ha comptat amb la presència de Xavier Pellicer, xef de Can Fabes (dues estrelles Michelin), que ha apadrinat la quarta edició d’una iniciativa que s’ha consolidat com a tot un referent gastronòmic a Catalunya. Josep Fèlix Ballesteros, alcalde de Tarragona, ha recolzat també aquesta important iniciativa dinamitzadora de ciutat. En el torn de parlaments s’ha posat de manifest que Tarragona dTapes, el primer concurs i ruta de tapes de les Comarques de Tarragona, ha estat un èxit sense precedents a nivell d’afluència de participants i pel que fa a qualitat de les tapes i el servei. I tot això ha estat gràcies a la confiança dels establiments participants, patrocinadors i tots aquells que han fet confiança en aquesta iniciativa. Des de l’organització s’ha volgut agrair molt sincerament l’esforç i dedicació que s’ha esmerçat en aquesta iniciativa, que ens ha consolidat, un any més, com la Capital Catalana de les Tapes i referent gastronòmic a Catalunya. L’únic ensurt l’hem tingut en l’atac informàtic al sistema de votació per internet, però es va solucionar mitjançant la votació presencial que ha tingut una molt àmplia resposta i participació per part del públic. El parer dels tapejadors que han votat de forma presencial és el que preval per escollir els guanyadors. “El nostre primer objectiu enguany era millorar encara més la qualitat de les propostes gastronòmiques i el servei. Ho hem assolit amb escreix i tant és així que hem millorat en un aspecte que també és rellevant, però que per nosaltres no era transcendent, com és el nombre de tapes servides. Hem superat les de l’any passat, abastament, amb un increment del 30 per cent i vuit establiments han superat les 7.000 tapes servides i dos s’han apropat a les 10.000 tapes venudes”, ha dit el president de la Cambra. “Però la nostra satisfacció es veure com la iniciativa ha arrelat amb molt força, impensable fa quatre anys. La Generalitat ha reconegut a Tarragona dTapes i arreu sorgeixen iniciatives que, en la mesura dels pobles i ciutats on es proposen, segueixen la nostra estela. Això vol dir que ho seguim fent bé i que varem tenir una pensada encertada. I això és bo, sobretot, per la nostra economia i pel innegable paper dinamitzador que una iniciativa ciutadana d’aquest abast aconsegueix generar”, ha assenyalat Albert Abelló, president de la Cambra de Tarragona.

Clos Galena: 25 anys d'un somni al Priorat