El Gran Palas Hotel presenta El Raccó, un restaurant amb una extensa oferta per a tots els gustos

La Pineda Platja. Costa Daurada. El xef Ion Garcia i el maitre i cap de sala Guillem Lavilla van ser els encarregats aquest passat 1 de juliol de 2009 de presentar el nou restaurant El Raccó, un establiment que se suma a l’àmplia oferta del Gran Palas Hotel, el primer hotel de cinc estrelles de la Costa Daurada central, inaugurat aquest passat 23 de maig. L’equip directiu que gestiona El Raccó es complementa amb el Cap de Restauració, Álvaro Lapiedra. El Gran Palas Hotel, un establiment de 102 habitacions diferenciades, compta amb tota mena de detalls i serveis, alguns dels quals són exclusius per als residents de l’hotel, mentre que els altres són oberts a tothom. Aquest és el cas del Restaurant el Raccó, un establiment a la carta on es combina la cuina tradicional i la internacional i on s’ofereixen diferents alternatives i els consells del somelier per poder escollir d’entre una extensa carta els millors vins ja siguin de les DO de casa nostra o de la resta del món. Un equip de 36 persones a la cuina i de 30 persones al servei directe del client ofereixen cada dia tres productes diferenciats: el producte del dia, a partir de cuina mediterrània, el menú executiu, combinació de cuina creativa i mediterrània, o bé les especialitats a la carta del restaurant El Raccó, que també ofereix les opcions Moss (un ‘show cooking’ que permet crear a cadascú el seu propi menú degustació), Teppan (cuina japonesa, sana i natural) o Brass (una braseria de carn i peix a costat de la piscina). A més, tota la pastisseria és d’elaboració pròpia. L’oferta es complementa amb el Lobby Bar amb els millors licors i la música en directe que ofereix el pianista de Gran Palas. Cal destacar finalment que El Raccó té previst organitzar de forma periòdica jornades gastronòmiques i de degustació i que té previst canviar la seva carta quatre cops l’any, coincidint amb el canvi d’estacions. A més, també s’ofereix servei de banquets, bodes i grans celebracions, amb una capacitat de fins a mil comensals. Per la seva part, Indaleci Salas, conseller delegat del Gran Palas Hotel va destacar la combinació que ofereix l’establiment de tal manera que el client hi pot trobar una cuidada selecció gastronòmica i altres serveis com els tractaments de salut i bellesa, l’spa o l’oferta esportiva, de tal manera que tant si s’està a l’hotel com si es tracta d’un client ocasional es pot gaudir plenament d’una oferta a mida a partir de la combinació escollida en cada cas. ©im365

Clos Galena: 25 anys d'un somni al Priorat