27 restaurants cambrilencs participen en “Encarxofa’t a Cambrils”

Cambrils. Costa Daurada. 7 de març de 2013. Cambrils engega una nova iniciativa de promoció i consolidació de la capitalitat gastronòmica de la Costa Daurada, que aquesta vegada es basa en un producte estrella del sector primari local, la carxofa, i que comptarà amb la col•laboració de la Cooperativa agrícola de Cambrils i l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils. La iniciativa, denominada “Encarxofa’t a Cambrils”, compta amb la participació del 27 restaurants del municipi que oferiran menús tancats – de l’11 al 24 de març - basats en el maridatge entre la cuina que ens és pròpia i la carxofa de Cambrils. Cada restaurant presentarà aplicacions gastronòmiques segons el seu estil i tradició que de ben segur deleitaran els paladars més exigents. Hem escollit la carfoxa per què en aquestes dates de fred, els nostres camps s’omplen d’aquestes hortalisses saboroses, amb moltes possibilitats a la cuina i, per descomptat, amb moltes propietats saludables per al nostre organisme. Per altra banda, el dia 17, es portarà a terme un acte de caire més popular. Així doncs, per obrir boca, de les 11 a les 13 hores, a la plaça del pòsit i amb la col•laboració dels establiments de la zona, dels restauradors implicats en la campanya, d’Aigua de Viladrau, així com no podia ser de cap altra manera, de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, es celebrarà EL TAST DE PAELLES ENCARXOFADES als que esteu tots convidats Promoció Econòmica i el Patronat de Turisme treballen conjuntament La restauració a Cambrils continua essent un dels sectors d’activitat econòmica més dinàmics i amb més potencial de creació d’ocupació i de generació de riquesa. Per això, des de les àrees de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Cambrils així com des del Patronat de Turisme s’està treballant activament per donar suport a les iniciatives sorgides d’aquest àmbit. En aquest sentit, s’està treballant també per fomentar la cooperació empresarial i la concertació público-privada a l’entorn del fet gastronòmic que va més enllà del sector de la restauració. Per tot això, ens sembla important continuar apostant per promoure actuacions que suposin l’actuació conjunta del propi col•lectiu de la restauració i entre aquests i els agents productors com és la Cooperativa Agrícola de Cambrils en aquest cas i que permetin millorar els beneficis tant dels agents privats com dels públics.

Clos Galena: 25 anys d'un somni al Priorat