La Flor de Sal Restaurant

Reus. Costa Daurada. Aquest ampli i elegant restaurant, amb capacitat per vuitanta persones aproximadament, ofereix una cuina actualitzada, centrada en els sabors coneguts tractats amb tocs d'autor. La seva variada carta mostra gran equilibri, amb bones opcions per escollir. Destaquen entre els entrants el Carpaccio d'ànec amb pinyons, ceps i encenalls de foie o l'Arròs cremós de rap embolicat amb formatge Idiazábal. Pel que fa als principals, cal tenir especial consideració amb el Llenguado amb salsa de clementina i el Clàssic entrecot al cafè de Paris. Per acabar amb el millor gust de boca, resulten especialment recomanables l'escuma de crema catalana o el Carpaccio de pinya amb espècies i gelat de canyella. Tot un exercici d'honestedat i realisme en els temps que corren, la que mostra amb humilitat i molta classe aquest senzill i acollidor restaurant. La seva cuina es dilata en un receptari que, partint de la taula tradicional, evoluciona sense presses cap al avantguardista. Presta especial atenció a la selecció del producte i ronda sempre les fronteres de l'exquisidesa a partir de l'harmonia i elegància dels seus acabats.  

Clos Galena: 25 anys d'un somni al Priorat